食品輻照儀能夠有效防止病蟲危害

　　輻照是一種新的滅菌保鮮技術，用糧、蔬、果、肉、調味品、藥品等進行滅菌和減活，輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能殺死食品和其中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。

　　食品輻照儀是由脈沖激發光源、樣品室、檢測探頭、的光子計數系統及控制單元組成，操作非常簡單，即可以在實驗室使用，也可以攜帶進行現場測量。利用配套軟件，也可與計算機聯用進行數據采集和處理。

　　食品輻照儀的優點是能*消滅微生物，防止病蟲危害。射線穿透力強，可在不打開包裝的情況下進行消毒。此外，輻照殺菌還能延長食品和農產品的保存時間，如輻照后的糧食3年內不會生蟲、霉變；土豆和洋蔥經過輻照后能延長保存期6到12個月；肉禽類食品經輻照處理，可全部消滅霉菌、大腸桿菌等病菌。

　　伽瑪射線處理食物，就象烹飪、罐裝或冷凍處理一樣，只會引起食物的基因和蛋白分子變化。且這種變化是無害的。輻照加工是一種“冷處理”，它不會提高被處理食物的溫度。這使食物保持更新鮮。而且，它不會像化學處理一樣留下有害的殘留物。

　　另外，處理之后的輻照食物能立即被運輸、儲備，或者立即進食。伽瑪輻照過的食品絕對不會帶上放射性，也不會對身體有害。

　　經過超過四十年的研究，現在約有36國家的大約50多種輻照食物輻照得到承認。正如世界衛生組織所作出的結論：輻照食品就象用巴斯德殺菌法消毒的食物一樣安全，而且有益健康。

　　希望上述內容能夠幫助大家更好的了解本儀器。